简介 Q妈跟着果禾文化出版翻译的韩国食谱书试做其中一道料理【茄子番茄酱烤鸡胸肉】，低热量的鸡胸肉调味后以油香煎鲜嫩多汁，加上其他季节食蔬搭配番茄酱炒香，简单又美味。 其实料理就是把一些食材巧妙组合起来烹调，当然也可以加入小小变化，以符合家人喜好，主食鸡胸肉也可以变化为松阪猪肉片或者蔬食者改为杏鲍菇片、季节性食材:如茭白笋..等等，配菜部分能以季节性的蔬果做搭配，都能以最健康的料理呈现最幸福的美味给家人! 材料鸡胸肉300g 洋葱1/3个 茄子1条 蒜头3颗 橄榄油2大匙 小番茄5~6颗 水50ml 胡椒粉适量 迷迭香叶1小株 蚝油1大匙 盐适量 胡椒粉适量 清酒1大匙做法1

　　 将鸡胸肉切成适合一口吃下的大小，再加入蠔油、清酒、盐、胡椒粉条味，静置10分钟等待入味。

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　　 将洋葱、蒜头、小番茄、茄子切成方便入口的大小。

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　　 将橄榄油倒入烧热的平底锅中，将鸡胸肉的双面都煎到呈现金黄色。

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　　 换一个平底锅，一样倒入橄榄油，用来炒蒜头和洋葱。

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　　 接着加入茄子和小番茄一起炒。

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　　 等洋葱变透明之后，就加入准备好的番茄酱、放入迷迭香叶之后，撒一些胡椒粉，等待酱汁沸腾，然后再把鸡胸肉和番茄酱一起装盘。

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　　 用心为心爱家人做一道健康的美味料理，其实真的不难喔~一起来动手吧!