当年嫩鸡1只(约750克)调料酱油、糖、味精、香料各少许

　　1、将鸡宰杀，去毛、内脏，焯水洗净待用。

　　2、调料调成汁，将鸡小火卤至成熟。

　　3、将卤制好的鸡整形装盘。

　　特点

　　香甜可口，口感鲜嫩