简介 赤日炎炎，严选众人皆知，以夜钓小管远近驰名的澎湖道地野生、口感Q弹、有嚼劲、鲜美小管，淋上特调的入口香醇，入喉甘醇爱之味甜辣酱， 吃起来别有一番风味！ 材料野生小管1尾 蒜头2颗 香菜少许 青葱少许 甜辣酱少许 水400cc做法1

　　将小管除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切段和切圈；蒜头敲碎切块、青葱切珠、香菜备用；

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　　倒入水量400cc于锅中(以能够盖过小管汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖野生水产小管(且注意不能汆烫过久，以免小管肉质变硬而影响口感)；

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　　汆烫小管后(以小管份量与水量多寡来斟酌时间)。一般来说，约汆烫小管30秒即可，

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　　盘上撒上蒜头、香菜、葱珠，并淋上少许甜辣酱，沾著酱料食用，即可盛盘享用原汁原味，远近驰名的澎湖道地鲜美Q弹野生小管！