简介 之前自己有做过牛奶馒头，馒头类的真的是揉的很累！很硬啊！昨晚半夜我女儿突然醒来就不睡了，于是我就想说赶紧抓时间来抓个黑糖牛奶馒头给老公当早餐！少了一杆三折加上水蒸气的关系这次馒头皱皱的，不过不影响口感！我女儿一出炉吃了两个哟！吃完第一个时一直舔那个纸啦XD 我老公这歪嘴的也说很好吃！大家来试试看吧！ 材料中筋面粉250g 牛奶130g 黑糖75g 速发酵姆3g 沙拉油1匙做法1

　　 将牛奶加温，把黑糖丢进去搅拌至溶化。中筋面粉、酵母、沙拉油秤好，将黑糖牛奶加进去用手开始揉面团。很硬哦！要努力点揉，大约揉10分钟左右，到三光即可用保鲜膜封住锅子松弛十分钟。照片是刚开始成团，记得要揉到三光（面团光、锅子光、手光）

2

　　 这次因为做的很赶，也没有松弛十分钟，我直接两杆三折就整形，卷起来前记得在上面沾水以利黏合哦！收边时记得边边压一下好收边。

3

　　 整完型后我放在烤箱里发酵约30～40分钟，烤箱里面放一杯热水帮助发酵。发酵完馒头会变大且拿起来明显感觉变轻哟！ 最后就是放进电锅，外锅放1.5杯水，锅盖夹根筷子，等锅子跳起来就可以享用囉～～