简介 做了几次西班牙海鲜饭，发现用这方法，最接近西班牙菜的原味，也最容易成功，分享给大家试试! 食谱出处:西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html 材料虾仁8只 白肉鱼1块 黄甜椒半个 蕃茄1个 蒜3片 米1杯 番红花少许 洋香菜少许 盐少许 柠檬半个做法1

　　 番红花先泡水，鱼肉切成3cm x 2cm大小，并在鱼肉上撒盐备用。

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　　 先将蒜、甜椒、番茄依次放入锅中炒3分钟。再将虾子放入拌炒至熟后捞起后，将泡水的番红花整碗倒入拌炒，加入一匙盐调味。

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　　 平均的放入米后，不要炒，将1杯水倒入一起煮。水滚后，放入鱼块，盖上锅盖中小火煮20分钟至水被饭吸干的状态，确认饭粒熟透。再将虾子放入，盖上锅盖小火闷煮3分钟。上桌前，撒上洋香菜即完成。