百香果凝乳(curd)的做法
发布时间:2019-03-10 02:15:09
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将所有的材料倒进锅里,用中小火一边加热一边搅拌约8-10分钟
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当凝乳开始变稠,筷子画过可以保持一条线,也开始冒大泡泡 (约71度C),马上关火,但是继续搅拌让它稍微降温
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过筛
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让保鲜膜整个贴住百香果凝乳,冷藏至少2小时
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我的份量可完成约400g的百香果凝乳,可以让妳做各种点心 ,像是冰淇淋、慕斯、马卡龙内馅...等
将所有的材料倒进锅里,用中小火一边加热一边搅拌约8-10分钟
当凝乳开始变稠,筷子画过可以保持一条线,也开始冒大泡泡 (约71度C),马上关火,但是继续搅拌让它稍微降温
过筛
让保鲜膜整个贴住百香果凝乳,冷藏至少2小时
我的份量可完成约400g的百香果凝乳,可以让妳做各种点心 ,像是冰淇淋、慕斯、马卡龙内馅...等