鸡蛋6颗，盐1大匙，水果醋1瓶

　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。

　　2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮8分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

　　3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子，浸泡2天以上即可食用。