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腐竹卷的做法

发布时间:2019-03-10 02:07:42

  腐竹卷的做法

材料

  主料:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,

  辅料:鸡蛋50克,鲜香菇50克,

  调料:酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克

腐竹卷的做法

  1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;

  2.猪肉剁细;

  3.葱切碎末;

  4.香菇泡软,去蒂并切成丝;

  5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;

  6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。

小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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