主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，

　　辅料：鸡蛋50克，鲜香菇50克，

　　调料：酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克

　　1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

　　2.猪肉剁细；

　　3.葱切碎末；

　　4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

　　5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

　　6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。