简介 马铃薯的热量低营养成份高，是老少皆宜的好食材。吸饱汤汁马铃薯以及鲜嫩的肉片是最适合微凉初秋的佳肴。 想知道更多食谱，请恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527 材料牛里肌薄肉片200g 马铃薯400g 魔芋丝100g 高汤2杯 砂糖3.5大匙 酱油3大匙 酒1大匙 一味辣椒粉酌量做法1

　　 将马铃薯剥皮并切成一口大小，加入锅中后注入大量的水，以大火煮至沸腾后转中火。煮至能用细竹签轻松刺穿的软度后，沥干水分。

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　　 以热水快速汆烫蒟蒻丝，沥干水分，切成3㎝长。将牛肉也切成3㎝长。将1的马铃薯与高汤加入另一个锅中，以中火加热。

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　　 沸腾后加入砂糖，以咕噜冒泡的火候煮3分钟。

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　　 加入酱油与酒，盖上落盖。

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　　 煮到煮汁约剩一半后，将马铃薯推向一侧，依序将牛肉与蒟蒻丝加入锅中空出的空间，一面煮一面将酱汁拌进肉里。

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　　 肉的红色消失后马上关火，肉质会较为柔软；若煮得过熟，肉就会变硬。

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　　 盛入器皿，依喜好撒上一味辣椒粉。