天目山笋干50克，鲜鸭舌250克，西兰花1OO克调料鸡精、味精、盐、火腿汁、清汤、姜葱水各少许

　　1、天目山笋干用水浸泡好，鸭舌用姜葱水腌透，捞出备用。

　　2、拿一只小碗，把鸭舌垫底排好，上面放笋干。

　　3、把清汤、火腿汁调味，浇在鸭舌碗中，蒸30分钟。

　　4、把蒸好的鸭舌倒扣在盘中，边上围焯过水的西兰花即成。

　　特点

　　色彩艳丽，口味鲜爽