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茄扣鱼粉的做法

发布时间:2019-03-10 02:04:55

  茄扣鱼粉的做法

简介 前几十年一直与肉类打交道,如今烹饪一下就与它挥手告别,说实在的确实很不容易,很多菜肴我都习惯与肉搭配的,可现在做什么我在心底都得彻底与它诀别。晚上,我和他商量午餐已经吃过肉了,晚上就素宴,来一个茄子粉条如何?他一听就怀疑,但是我还是坚持我的创意,结果自然是小有成果,他说赶快发围脖@给小囡,她是个粉丝迷。 材料

  主料:茄子1根,鲈肉一些,芹菜叶一些,粉丝一些

  配料:葵花子油适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,花雕酒一大勺,鸡精少许

茄扣鱼粉的做法

  1、茄子洗干净,对半切开,再切二分之一,然后再切半。

  2、鲈鱼肉切丁。

  3、芹菜叶洗干净,切成碎末。

  4、静芹菜叶倒入鱼肉,加蒸鱼豉油、糖、鸡精和花雕酒,搅拌。

  5、粉丝事先浸泡在清水里。

  6、锅烧热,多倒入一些油,下茄子炸。

  7、待茄子软了,即盛将茄子的皮朝底铺在盘子里。

  8、将事先做好的鱼肉芹菜馅平铺在茄子上,最后铺上浸泡好的粉丝,上蒸锅蒸20分钟。

  9、蒸熟后,拿个干净的盘子,将蒸好的茄子粉丝倒扣在盘子里,茄子紫色的皮完全朝上。晚餐的灯光下特别诱人,当你先开茄子,显露出的是白色的鱼肉粉丝,尝试下,很不错,健康不发胖。

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