用料主料：牛舌400克、珍菌200克、鲜芦笋200克配料：鱼蓉、土豆粉调料：卤水汁、蚝油、味精

　　1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。

　　2、牛舌碗内放入煨制入味的珍菌蒸熟，扣在排好的芦笋盘上。

　　3、另起锅，倒入原汁勾芡，淋在牛舌上，盘边摆南瓜刻好的菊花即可。

　　制作关键

　　掌握好蒸煮的时间。