水潺400克，适量的葱花。

　　1．水潺洗净切成断备用。

　　2．锅内放入适量的食油，开中火。

　　3．锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。

　　4．加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。

　　5．水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。