简介 一朋友儿子有遗传性哮喘，虽说没发作过，但一直还是用中药和食物调理。鳄鱼就是平喘的食物之一，他们家隔三岔五的就要去买点来烧，特别是秋冬季节。听得多了，诱惑啊。我也忍不住时不时买点回来。她喜欢买身上部位，我喜欢那两条粗粗的鱼腿。煲汤不如红烧好吃。烧上一碟，吃得满嘴粘粘的。鳄鱼的胶质很丰富。顺便美容了。就是太贵，否则常吃不错。 材料

　　五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗

红烧鳄鱼的做法

　　1、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块（骨头非常硬，一定要用砍骨头刀）

　　2、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

　　3、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

　　4、再下鳄鱼肉炒一会儿。

　　5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

　　6、下香蒜苗，炒熟出锅。