双色果冻慕司的做法
发布时间:2019-03-10 01:54:26
材料
牛奶150克,果珍25克,动物奶油150克,巧克力30克,水200克,糖30克,鱼胶粉12克
双色果冻慕司的做法1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜
2.再包一层锡纸(这样做的目的是慕司馅不会漏出来,也可以包两层锡纸)
3.牛奶50克(这样150克牛奶应该分三次)加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开
4.加入巧克力10克(巧克力也分三次)
5.隔冰水放凉(冷水也可以,时间长些)
6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中
7.用打蛋器稍打发,为了层数之间距离差不多,不用打多久,打好的样子
8.和放凉的牛奶搅拌好
9.倒入模具中冷冻
10.果珍12.5克倒入容器中
11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物
12.加入水100克煮开
13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻
14.如此操作,直到模具放满。总共是二层果冻层,三层慕司层
15.全部冻好后,放在室温下,用吹风机吹一圈就可以脱模。(如果室温较高,放一分钟就可以脱模。)