紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根

　　1.备齐材料

　　2.茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油

　　3.撒上孜然，辣椒面

　　4.入烤箱烤制，200度烤15分钟

　　5.拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟

　　6.大蒜，洋葱，香菜切末

　　7.倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味

　　8.将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可