熟紫薯2个，奶粉2勺，椰浆粉1勺，蛋黄2个，白糖少许。

　　1.熟紫薯2个去皮，用勺子压碎待用。

　　2.蛋黄2个陆续加白糖不断打发至蛋黄色待用。

　　3.奶粉和椰浆粉加少许凉开水冲泡均匀，放入小锅小火煮沸并不断搅拌至有点浓稠感关火，加入打发好的蛋黄搅拌，放凉待用。

　　4.将压碎的熟紫薯加入调好的蛋奶浆，用勺子搅拌均匀，为了使冰淇淋口感更细腻均匀，用筛勺一勺勺过滤装入方盒（或其他的冰淇淋容器）。放入冷冻箱冷冻，等着吃椰香紫薯冰欺凌吧！