材料鸡（可用鸡胸或鸡腿肉）半只 红萝卜50克 青瓜30克 芫茜2束 干蒜1汤匙 米酒1汤匙 酱汁材料： 红洋葱半个 番茄1个 香茅10克 红辣椒2只 姜蓉10克 泰式辣椒酱1汤匙 青柠汁1汤匙 鱼露半汤匙 豉油半汤匙 盐1茶匙 花椒油半汤匙 麻油1茶匙做法1

　　先煲滚水，放入姜及米酒，再放入鸡煮20分钟至全熟

2

　　把红萝卜切片及青瓜切成半寸长，并将红洋葱、番茄、红辣椒及香茅切粒。再把芫茜洗净及摘叶，备用

3

　　把番茄，洋葱，红辣椒，香茅与所有酱汁混合，备用

4

　　把已煮的鸡去骨及撕碎

5

　　将红萝卜及青瓜放于碟上，再把鸡丝放在表面，淋上酱汁

6

　　撒上干蒜及芫茜装饰