山苦瓜1/2条，沙拉油少许，酱汁材料：少许，洋葱末2小匙，酸黄瓜末1小匙，美乃滋2大匙，蕃茄酱1大匙

　　1.山苦瓜切圈状，去籽后放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，泡冰水冰镇，沥干后装盘。

　　2.将酱汁材料混合拌匀成千岛酱，淋于冰凉的苦瓜上即可。