手撕茄子的做法
发布时间:2019-03-10 01:49:30
材料
材料:
茄子 (eggplant) 4根
盐 (salt) 2小匙
香菜 (cilantro) 少许
调料:
生姜 (ginger) 2片,剁成姜蓉
酱油 (soy sauce) 1.5大匙 (tbsp)
米醋 (rice vinegar) 2小匙 (tsp)
糖 (sugar)1小匙 (tsp)
以上调料混合后,微波炉中火叮1分钟,成熟酱汁
手撕茄子的做法1) 茄子洗净,去蒂,放在蒸笼里,大火蒸10分钟左右,至熟软;
2) 均匀地在茄子表面撒盐,腌20分钟左右。至茄子出水,表面起皱,倒掉盐水;
3) 用手把茄子撕条,拌入调料,淋几滴香油,撒上香菜碎。喜食辣的,可以浇点辣油。