简介 利用大部分豆腐当成绞肉,再用小番茄创造清爽,及些许咖哩粉的提升香味,完成了清新爽口的健康低卡料理. 还有更多的料理资讯可到Tracy’s 粉丝页,欢迎来坐坐唷 https://www.facebook.com/tracy1020425?fref=ts 也欢迎来blog逛逛唷! http://tracy680915.pixnet.net/blog 材料板豆腐或木棉豆腐1/2块 猪绞肉50g 洋葱20g 番茄1/2颗 植物油1小匙 花椰菜适量 盐1/6小匙 白胡椒少许 全蛋液1/4颗 橄榄油1小匙 咖哩粉1撮 盐少许 白胡椒少许 洋葱末1小匙做法1

　　 所有的食材先准备好，洋葱先切碎．　豆腐用厨房纸巾包好吸干水分

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　　 因为豆腐含水量不少,所以要确实的排出水分,可以利用下图的方法排出.请看小撇步有说明^^

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　　 接着在调理碗中放入绞肉跟A料,用筷子顺时针搅拌, 搅拌至黏稠.美善品用速度1.5/温度0/2分.视状况再加时间.

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　　 接着放入步骤1续搅拌,混合均匀后,取出整成椭圆型.美善用速度1.5/温度0/2分搅拌至均匀.

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　　 接着在锅中倒入植物油烧热,加入步骤2的汉堡排, 用中火煎至2分钟,转成小火盖上锅盖,闷约4分钟, 之后翻面再重复相同的步骤. 不要急着翻面唷,这样没煎熟就翻面会导致汉堡排散掉的. 因为大部分的组织是豆腐,较不具有黏性.

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　　 趁著汉堡排在闷的时间来做酱汁,番茄切半挖出中间的籽, 再切成末

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　　 放入调理碗中,再把B料放入一起搅拌均匀.

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　　 接着等另一面的汉堡排也煎熟了,呈入盘中淋上步骤6, 再摆上川烫后的花椰菜.贺~~~开动!