海陆乌龙面搭咖哩南瓜鲜乳酱汁【光泉鲜乳】的做法
发布时间:2019-03-10 01:46:50
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南瓜连皮洗净切开去籽取245克再切成小块,入烤箱200度烤15分钟左右至熟(或蒸熟也可),取出放入调理机或果汁机中,加上营养的光泉全脂鲜乳混合打均匀备用。
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青蔬洗净沥干、红萝卜洗净连皮切花或切圆片、菇类剥成个别菇条。虾子冲洗干净去头、壳(留着),虾肉切蝴蝶刀去肠泥,洗净沥干备用。
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平底锅入去骨鸡腿排(皮面朝下)将鸡油自然煎出,翻面再煎一下不须到熟先取出,放凉后切适口大小备用。
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同一锅以煎出的鸡油炒香胡萝卜花片、菇类、青蔬(如果准备的是大型叶菜这时放入先炒)!加回切好的鸡肉块入咖哩粉小火拌炒至香味出、沾裹均匀,即可将炒锅中的食材全数倒入汤锅中备用。
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平底锅洗净入橄榄油加入虾壳与虾头炒香转红(虾头以锅铲压出虾膏),捞出虾壳、虾头丢弃!锅中油入切碎的干辣椒炒香一下成鲜美辣油,盛放酱料皿中!
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汤锅中倒入步骤1的鲜乳南瓜混合液,滚沸一下,入急冻熟乌龙面并以筷子在汤汁中拌开面条,将虾肉丢入汤锅,盖锅盖煮至虾熟,调味适量盐与黑胡椒即可! ◎这边准备的青蔬是芽菜类所以是在虾肉快熟时加入闷一下就好。◎食用时依个人耐辣程度加入适量满含鲜味的辣油拌匀来享用^^