简介 如果觉得酒酿樱桃酱搭配鸭胸还不够甜美，加了蓝莓与柳橙的沙拉肯定甜到心里！一道让人吃了就不想停下来的果香料理！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料鸭胸1份 奶油butter1大匙 综合沙拉叶50g 洋葱1/4颗 蓝莓1小把 香菜1小把 柠檬1/2颗 初榨冷压橄榄油2大匙 盐少许 黑胡椒少许 樱桃10颗 盐少许 糖2大匙 红酒醋3小匙 葡萄酒2大匙做法1

　　 先制作酒酿樱桃酱，将樱桃、盐、糖用小火煮7分钟，加入红酒醋及葡萄酒后盛起备用。

2

　　 将柠檬汁与初榨冷压橄榄油打匀成沙拉酱。

3

　　 准备沙拉，切洋葱、柳橙、香菜，洗净蓝莓。

4

　　 鸭排的皮上划出纹路，两面抹盐及黑胡椒。

5

　　 平底锅热锅后放入奶油融化。

6

　　 将鸭胸皮面朝下，小火煎至表面上色且油脂溶出，翻面后用中火煎3分钟。

7

　　 取出后切片盛盘。

8

　　 将综合沙拉叶、柳橙、蓝莓、香菜混合均匀，淋上沙拉酱，铺好切好的鸭胸后，淋上酒酿樱桃酱，点缀几颗樱桃即可上桌。