材料（8-10人分量）

　　肉丸

　　牛肉2磅（搅成肉沫）

　　猪肉1磅（搅成肉沫）

　　羊肉1磅（搅成肉沫）

　　洋葱2个（切碎）

　　蒜瓣6瓣（切碎）

　　盐2茶匙

　　新鲜黑胡椒粉少量

　　熏辣椒粉1汤匙

　　迷迭香2汤匙（切碎）

　　鸡蛋3个（打散）

　　面粉3/4杯

　　番茄酱

　　橄榄油少许

　　蒜6瓣（去皮和切碎）

　　西红柿2罐（28盎司/罐，约793g x 2）

　　香叶（月桂叶）1片

　　香醋 1汤匙

　　糖1茶匙

　　盐少许

　　新鲜黑胡椒粉少许

　　烹饪方法：

　　1.中，将洋葱、大蒜、盐、胡椒、辣椒粉和迷迭香搅拌混合，直到变成细腻的糊状物。将配料的糊状物倒入肉中，加入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。此时，肉团可以冷藏长达24小时。

　　2.用大汤匙或挖球器做肉丸，或直接用手将肉团做成一个个直径为2.5cm的肉丸（以上分量可以做约60个肉丸），做完肉丸后将其放在两个大的烤盘上。

　　3.加热烤箱，将烤盘上肉丸炙烤20分钟，直到肉丸表面变成棕色，中间稍微有点粉红色。烤的时候需将肉丸翻转一次，以便各面均匀受热。

　　4.同时，在中大火加热深煎锅，加入橄榄油和切碎的大蒜，煮约5分钟，直到大蒜变成金黄色，蒜香扑鼻。加入西红柿搅拌，可用勺子将番茄碾碎。

　　5.加入月桂叶和香醋，并将酱汁倒入炖锅中煮，待酱汁稍稍减少，加入糖、盐和胡椒调味。

　　6.加入烤过的肉丸，小火炖煮入味即可食用。