主料：鲜羊肉700g

　　配料：料酒，姜汁，盐，酱油，淀粉、面粉各适量，鸡蛋1个

　　1、鲜羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽、1厘米厚的条，加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊。

　　2、锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金黄色捞出。

　　3、把炸好的肉装入碗里，加入用鸡汤、酱油和盐调好的汁，再放上鲜姜片、干红辣椒，上笼用旺火蒸1小时就好了。