简介 人家说冬至就是要补冬，「补冬要补嘴孔」加上这么冷的天气，一定来要一锅药膳羊肉炉，吸饱汤汁的高丽菜脆而香甜，豆皮咬一口马上就能体会富含胶质的汤头有多么的迷人，这一锅是呼朋引伴的好借口，大家一起聚聚尝鲜的幸福事。 材料带骨羊肉1斤 姜1块 高丽菜1/2颗 豆皮1/2条 麻油1大匙 米酒600ml 水600ml 青葱或九层塔叶适量做法1

　　 小火加热锅子，倒入麻油，以小火煸香麻油姜，带骨羊肉块稍加冲水，沥去水份，放入锅内拌炒。

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　　 炒到带骨羊肉的皮肉微焦，这样才能封住肉的鲜美，以及后炖的时间可以缩短。放入中药材。

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　　 加入水和米酒，比例大约是1：1，怕酒的朋友可以减量到1/3，水的量变成2/3。

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　　 当炒锅里的汤头煮滚之后，将食材移入炖盅里，使用传统电锅来炖煮，外锅加1.5 杯水，放入炖盅，盖上锅盖，按下开关进行炖煮动作。

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　　 待开关跳起来，将食材移入砂锅进行配料的添加动作。

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　　 放入冲洗干净的高丽菜一起煮开。

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　　 加入豆皮一起煮开。

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　　 加入青葱花或是九层塔叶提香，美味就能上桌了。