猪脖颈肉切10mm厚，用生抽和蚝油白胡椒粉腌制半小时以上。

　　用grill，大火，将肉放于烤架上，第一面定时12分钟，时间到翻面再烤10分钟，取出烤好的肉rest 5分钟装盘。