简介 借由新式厨具,用烤箱做出煎的料理方式.煎鱼要处理喷油的问题.没有油的鱼,例如土魠鱼,旗鱼,油煎的料理比烤的料理美味. 材料土魠鱼切片1 奶油1 盐1做法1

　　 新鲜土魠鱼片.不要用冷冻或解涷的.会很腥.

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　　 土魠鱼肉甜美但较腥,用奶油煎可以遮蔽腥味.

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　　 明烤盘(耐400度的玻璃保鲜盒),让发热器的热能直接辐射到食材上,超过100度的加热,做出油煎的料理方式

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　　 涂1/2盒奶油

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　　 奶油面朝下

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　　 下火,200度15分钟,涂1/2盒奶油,翻面,下火,250度10分钟,烤盘要用锡铂纸盖住.后段时间,油会喷得很利害.

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　　 成品

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　　 撒点盐上桌