简介 说到泰国料理，怎么能够少了这一道招牌的泰式酸辣虾汤呢~泰式酸辣汤的泰文念做Tom Yum Kung。Tom是指煮滚，Yum是指酸辣~这是一道寮国，泰国，新加坡，马来西亚都会有的口味喔~ [完整食谱] http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/367604672 [粉丝专页] https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料白虾20只 草菇1罐 柠檬2颗 番茄12颗 辣椒2条 香菜少许 鸡高汤1200cc 泰式酸辣汤酱4大匙 泰式甜辣酱2大匙 鱼露3大匙 椰浆150cc 柠檬叶7片 香茅少许 南姜1根做法1

　　 *虾子去肠泥。切背，用牙签插入虾背部，位置约从脖子算起第2.3节的位置，在往上拉出。特点:不需要去虾头.虾壳，就可以去除虾泥的方法。适用要保持虾子原貌的料理。*熬煮鸡汤。

2

　　 *热锅炒虾子与辣椒，稍后加入一半高汤熬煮。

3

　　 *煮滚后虾子捞起备用。

4

　　 *将柠檬草，南姜，香茅放入高汤中继续炖煮，再加入另一半高汤炖煮约10分钟。

5

　　 *放入酸辣汤酱，辣椒酱。

6

　　 *放入椰浆。

7

　　 *捞起香料与多余油脂。

8

　　 *再放入草菇，虾子，番茄。继续炖煮。

9

　　 *最后上桌前淋上柠檬汁，鱼露，以及洒上香菜点缀。