简介 咸蛋香真的是无法抵挡啊！记得在餐馆都爱点这类的烹调法。。不错吃！ 材料

　　鸡腿肉 2只

　　咸蛋黄 2 粒 （蒸熟；切丝）

　　蒜茸 2 大匙

　　咖喱叶 适量

　　腌料：

　　鸡蛋 1 粒

　　盐 半茶匙

　　白糖 1 茶匙

　　花雕酒 1 茶匙

　　木薯粉 1 汤匙

　　调味料：

　　淡奶 110 ml

　　盐 适量

　　白糖 1 汤匙

　　牛油 2 汤匙

　　沾料：

　　木薯粉 100g

　　面粉 50g

黄金咸蛋鸡的做法

　　1、将鸡腿肉去骨，切小片状。加入腌料腌至入味，备用。

　　2、将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油，将鸡丁炸至金黄色，沥干油。

　　3、将牛油煮溶，加入蒜茸、咖喱叶及咸蛋黄丝，炒拌至香。

　　4、加入调味料以及鸡丁，不断拌炒至香，盛起沥干油即可摆在盘。

小诀窍

　　嗜辣者能自行加入指天椒粒来调味。