油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）

　　1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。

　　2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

　　3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。

　　4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。