排骨500g，香菇300g，姜片若干，蒜瓣若干，生抽50ml，黄酒100ml，香油100ml，糖一小勺

　　1、排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，捞出备用；

　　2、制作三杯酱汁，将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开；

　　3、排骨和姜蒜码入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮；

　　4、大约10分钟后，码入香菇，继续焖煮；

　　5、大约25分钟后，揭盖收干汤汁，即可出锅。

　　中间需翻动几次，避免排骨粘在锅底烧焦