简介 韩国人参鸡是韩国最富传统肉类和滋补类食品的完美组合料理之一，人参鸡汤除了浓郁的鸡汤，软软腍腍的糯米以外，加上人参薇薇的甘苦，还有一股醇厚扑鼻的米酒香气。功效：补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等。 材料

　　土鸡1只，韩国大米酒1支750ml，新鲜韩国小人参3支，糯米1碗，蒜头2瓣，去核红枣5颗

韩国米酒人参鸡的做法

　　1、土鸡清理干净（可去皮），糯米加水泡2小时以上。

　　2、糯米沥水（水留用），把糯米、蒜头和人参填入鸡腹内。

　　3、砂锅里注入糯米水武火煮沸，加入鸡、红枣、米酒和适量的水煮沸后用文火煮半小时。

　　4、将鸡翻面再煮半小时，用少许盐调味即可。

小诀窍

　　～煮人参切忌用金属，最好用砂锅。

　　～煮一小时的鸡汤，鸡肉软度适中，保用鲜甜味，人参味没有完全释放出来，汤底微甘而不苦，适和一家人享用。

　　～喜欢酒味更浓的可留少许米酒，熄火后才加入。