新鲜山药200公克，雄猪蹄600公克，王不留行2钱，红枣10颗，米酒1大匙

　　1、红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。

　　2、取适量水煮开后，放入雄猪蹄煮5分钟，取出再以冷水洗净去油。

　　3、将2000cc的水注入锅中，放入所有材料，大火煮10分钟后转小火炖2~3小时即可。