山东大白菜1/2个，胡萝卜丝100公克，韭菜末20公克，白芝麻25公克，虾皮60公克，盐20公克，韩国辣椒粉30公克，辣椒60公克，糖30公克

　　1.大白菜洗净切大块，与胡萝卜丝一起用盐抓匀至软，再挤干水份备用。

　　2.将白芝麻炒香，与韩国辣椒粉、虾皮、辣椒、糖与作法1的材料一起拌匀，并略为搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌匀即可。