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安阳扁粉菜的做法

发布时间:2019-03-10 00:38:11

  安阳扁粉菜的做法

材料

  青菜,豆腐,猪血,粉条,高汤,辣椒,蒜汁,食盐

安阳扁粉菜的做法

  1、脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中,焯去血沫和杂质。

  2、葱切段,姜切片。

  3、把焯好的脊骨和葱段、姜片一齐放入锅中,加少许料酒,大火煮开后转文火熬煮三四个小时。反正就是煮一锅高汤,平时喜欢怎么煮就怎么煮。

  4、豆腐和猪血切小薄片。

  5、小白菜洗净后焯一下水。

  6、扁粉条提前泡软。

  7、蒜瓣加点盐捣成泥,再加少许凉白开制成蒜汁备用。

  8、高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

  9、下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

  10、再下入豆腐和猪血煮熟。

  11、最后加入小白菜即可。

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