1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜

　　2。红薯粉 （重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。

　　调料：

　　1.生抽 （我用了3大汤勺）

　　2.醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）

　　3.蒜水 （蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）

　　4.姜水（姜一块，捣成姜泥，加一大汤勺开水）

　　5.油辣椒 （多放些哟）

　　6.香油 （一小勺）

　　7.花椒面

　　8.香菜

　　9.葱花

　　10.油炸黄豆 （没有可以省。不过这东东，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐脑的方子.）

　　11.碎花生 （油酥花生最好）

　　12.炸菜末

　　13.高汤 （重庆很多小店都是用很便宜的大骨头熬一大锅汤备用。我对待不要亏待自己的好，头天晚上用小鸡（hen）熬了锅鸡汤。没时间熬汤的童鞋们，可以用罐装鸡汤代替。）

　　把1-7 放大腕里，调成汁。

　　1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。

　　2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。

　　3.将煮好的粉条挑入碗内。

　　4.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。

　　5.然后加入高汤和调料。

　　6.撒上碎花生，油炸黄豆，葱花， 香菜，炸菜末。