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南瓜派的做法

发布时间:2019-03-10 00:31:55

  南瓜派的做法

材料

  鸡蛋(只要蛋黄)

  日本南瓜、无盐黄油、盐、白糖、玉米淀粉、水、炼乳、千层酥皮、

南瓜派的做法

  1、日本南瓜切出四分之一,去皮。

  2、南瓜切成小丁。

  3、小锅里加入黄油,融化后倒入一多半的南瓜丁,翻炒至稍微变软。然后加入适量糖、一小勺盐,继续翻炒,至南瓜丁软烂。

  4、加入剩下的南瓜丁和5勺炼乳,翻炒均匀后,加入兑水后的玉米淀粉收汁,使南瓜馅儿变为流动性很低的煳状。尝一下味道,甜度自己满意即可。

  5、酥皮解冻一小时左右,切成适当大小,方形或者长条形都可以。用擀面杖擀开一点,不要擀得太薄。

  移到烘焙纸上,再用叉子戳好散热孔。(先移到烘焙纸上是因为加了热的南瓜馅后酥皮会化,就不好整个拎起来转移了)

  6、烤箱预热180℃

  7、在边缘处刷上一指宽的蛋液,然后折叠酥皮,沿边缘把南瓜馅儿包起来,压紧合缝处。可以用叉子按压一圈花纹出来。

  8、分蛋,将四个蛋黄搅匀,然后在派表面刷上全蛋液。用刀子在包好的派皮上方表面划两三刀。

  9、放入奥田蒸烤一体集成灶,25分钟左右,烤至表面金黄即可。

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