芋頭 500 克

　　鮮奶 200 ㏄

　　水 150 ㏄

　　吉利丁片 1片半

　　細砂糖 150 克

　　冰淇淋餅乾杯 適量

　　1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。

　　2.吉利丁片用冷水泡軟備用。

　　3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。

　　4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。

　　5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。