明虾500克，啤酒二瓶（其中一瓶冰两个小时以上备用），适量的葱、姜、蒜。

　　1．明虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去明虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。

　　2．将一瓶啤酒倒到明虾最少泡15分钟以上。

　　3．然后将泡明虾的啤酒倒入锅内，盖上锅盖烧煮。

　　4．明虾烧沸开关火，将明虾和葱、姜、蒜倒入锅内，盖上锅盖，大约8-10分钟，把明虾烫熟。

　　5．明虾熟后捞出，最将冰箱冰的另一瓶啤酒倒入装明虾的盘里，这样就能吃上冰爽鲜嫩的啤酒虾了。