简介 朋友想我拍鸡翼拆骨片，拖了很久终于剪辑好了！(对唔住呀！！) 本身想酿芝士玉米的，但走到街市看见虾子就好似酿虾胶更好吃！ 就变成了虾胶酿鸡翼 这个是焗炉版的，也可放上煎锅煎熟，一样好吃的！ 这次拆的是普通鸡全翼，这个方法跟拆鸡中翼也差不多！ 下次试试连鸡锤也一并拆掉吧！ 材料鸡全翼4只 玉米2～3大匙 虾6只 生粉3～4大匙 芫茜1棵 蜜糖水2～3大匙 胡椒粉1小匙 老抽1/4小匙 盐1/3小匙 糖1小匙 酱油（生抽）1小匙 料酒1小匙 鱼露1小匙 生粉1小匙 胡椒粉半小匙 盐1/4小匙 糖半小匙 料酒1小匙 麻油半小匙 生粉半小匙做法1

　　鸡全翼洗净抹乾，切去鸡锤后起骨，加入醃料拌匀，醃最少30分钟

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　　虾去头去壳，挑肠，之后放上厨房纸印干水份后放入雪柜1小时

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　　之后可雪好的虾肉拿出来，用刀拍散，再轻轻用刀背剁碎，放入碗中

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　　加入虾胶醃料，用4支筷子快?以同一方向搅3分钟，再拿起挞十数次至起胶

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　　芫茜洗净切碎，与玉米一起加入虾胶拌匀

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　　之后把虾胶酿入鸡翼，切口用牙签封实

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　　预热焗炉200度扑上生粉，放入焗炉烤20分钟之后拿出来扫上蜜糖水，再入炉5分钟即成

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　　上桌