简介 将担担面酱包入冷冻酥皮，再刷上蛋黄，送进烤箱以200～210℃烤约12～15分钟，即可料理出一道香酥可口的肉酱酥派。 材料

　　绞肉600公克，蒜头15公克，红葱头25公克，酒3大匙，海山酱3大匙，糖1又1/2大匙，酱油膏1/3杯，水2杯，白胡椒粉1/2小匙

担担面酱的做法

　　1.将蒜头、红葱头切末备用。

　　2.用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。

　　3.拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。