山药1根，淡奶油100毫升，盐3克，鱼子酱适量，芥末少许，日式淡口酱油少许

　　1.山药去皮切块，放入蒸锅大火蒸约20分钟，至山药变软

　　2.把山药压成细腻的泥状，加入淡奶油和盐，搅拌均匀

　　3.把山药泥放入模具中压出形状，放入盘中

　　4.在山药泥上舀上1勺鱼子酱，挤上芥末，淋一些淡口酱油即可