简介 今年的除夕夜我们家吃鸭锅，鸭肉烤好后放入火锅里，汤头用吃荞麦面的酱汁稀释而成，是大冢太太来日本后爱上的火锅之一。 鸭肉在日本算是比较稀少，难怪这里的北京烤鸭只能吃到皮，日本人还吃得很高兴，去台湾吃到带肉的都会兴奋无比! 材料鸭肉500g 大白菜1/4颗 绿色叶菜1把 葱白3根 豆腐1块 乌龙面随意 日式鲣鱼酱油:水1:6 豆腐皮4个做法1

　　将鸭肉烤几乎全熟

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　　将日式鲣鱼酱油(吃荞麦面时的沾酱)和水以1:6稀释当汤头，可以依照个人口味加减浓度

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　　将蔬菜、豆腐和切片好的鸭肉放进汤底中煮滚，此时蔬菜和鸭肉的美味会融入汤底中，浓郁芳香

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　　很适合加乌龙面进去一起吃

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　　再煎个豆腐皮切细

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　　加入碗中和鸭锅的材料一起享用非常对味

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　　日本这里的吃法还会加些七味粉来增加味道的变化

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　　上桌