日式。简易版高汤高丽菜卷的做法
发布时间:2022-12-10 19:29:06

将高丽菜尽量完整剥下大片叶子并洗净。煮一锅水,水滚加入些微盐巴,并将高丽菜放入,稍微川烫约30秒即可取出放凉备用。 将牛绞肉、豆渣、白胡椒及些许盐均匀混和后备用。

将高丽菜叶放在砧板上铺平,将菜梗部分切除。用手捏取适当大小肉丸,并搓成椭圆形放在高丽菜叶较短的一端,往内卷至一半的地方将两端往内折,卷到底后将开口处朝下放在较深的盘子上,以免散开。 全部卷好后,在盘中淋上高丽菜卷酱汁(日式酱油、甜酒酿),即可放入电锅,以半杯水蒸熟即可。

