材料荞麦面60克 细青瓜半条 红萝卜30克 蟹柳2条 火腿2块 鸡蛋2只 酱汁： 芝麻酱1汤匙 味淋1汤匙 生抽半汤匙 黑醋2汤匙 芥末1茶匙 鸡汤150毫升 蒜泥半茶匙 盐及黑胡椒各¼茶匙做法1

　　把火腿、青瓜及红萝卜切丝，再用手撕碎蟹柳

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　　轻轻打拂鸡蛋

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　　在碗内，将所有酱汁材料混合，拌匀备用

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　　先煲滚热水，依包装指示煮面

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　　用冷水冲洗后，并沥干

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　　烧热油镬，加入蛋浆煎成蛋皮

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　　切成幼丝

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　　把面放入碗内

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　　再铺上配料。 食前淋上酱汁，即成