主料：米饭

　　配料：鸡蛋、老抽、盐、鸡精、丹爷腊肉辣酱、葱、食用油

　　（1）切好葱花备用。

　　（2）热锅倒油，油温7成热时，打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。

　　（3）倒入米饭翻炒2分钟，加入两勺丹爷腊肉辣酱，少许盐和鸡精，撒上葱花，翻炒出锅。