五香炸猪排4片，红葱头40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油300㏄，细砂糖4大匙，水800㏄

　　1.红葱头、姜以及蒜仁拍破，备用。

　　2.热锅下少许沙拉油，以小火爆香作法1红葱头、姜以及蒜仁，加入所有调味料和香料煮开后以小火续煮约10分钟。

　　3.将五香炸猪排放入作法2锅中，以小火煮约3分钟，捞出沥干卤汁即可。