简介 【凉拌菜】醃咸蚬仔 夏天清爽的凉拌菜，也是下酒菜 材料蚬仔600克 辣椒1根 老姜5片 蒜片10片 酸梅3颗 米酒3大匙 酱油膏5大匙 开水50cc做法1

　　将吐完沙的蚬仔放入干净的宽口平锅中加水盖过蚬仔即可,不需太多水

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　　以极小的文火慢慢的加温至微微的开口立刻熄火,再捞出于漏杓上,用冷开水冲洗干净后沥干放入容器中

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　　将醃料放入容器中，放置冰箱醃制4小时以上即可食用