主料莴笋150克。辅料鱿鱼75克，红椒适量。调料精盐5克，味精5克，花椒油10克。 

　　1、把鱿鱼清冼干净，用刀切成丝，水锅上火，烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝，红椒切丝待用。

　　2、取小碗一只，加入精盐、味精、花椒油拌匀后和莴笋丝、鱿鱼丝、红椒丝拌匀即可装盘上桌。

　　特点

　　咸鲜香脆。